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Mittwoch, 3. August 2011

Bananingwercurry-Suppe

für 2 Portionen

Zutaten:
Butter
1 Zwiebel
2 Bananen
2 kleine getrocknete Chilis
etwas frischen Ingwer
ein Schuss Sherry medium
1/4l Brühe
etwas süße Sahne
Curry, Salz, etwas Sojasoße
zum Garnieren: Kapuzinerkresseblüten und Korianderblätter

Zwiebel, Ingwer und Chilis (alles klein geschnitten) in Butter schwenken.

Wenn die Zwiebeln glasig sind, die in Stücke geschnittenen Bananen zugeben.

Mit Curry bestäuben und etwas später mit Sherry ablöschen.

Nach und nach die Brühe zugießen.

Mit Salz und Sojasoße abschmecken und anschließend für etwa 10Minuten köcheln lassen.

Jetzt kommt die Sahne ins Spiel.

Nochmal abschmecken.

Serviert wird die Suppe mit Kapuzinerkresseblüten und Korianderblättern.

Hmmm, lecker!