Bananingwercurry-Suppe

für 2 Portionen

Zutaten:

Butter

1 Zwiebel

2 Bananen

2 kleine getrocknete Chilis

etwas frischen Ingwer

ein Schuss Sherry medium

1/4l Brühe

etwas süße Sahne

Curry, Salz, etwas Sojasoße

zum Garnieren: Kapuzinerkresseblüten und Korianderblätter

Zwiebel, Ingwer und Chilis (alles klein geschnitten) in Butter schwenken.

Wenn die Zwiebeln glasig sind, die in Stücke geschnittenen Bananen zugeben.

Mit Curry bestäuben und etwas später mit Sherry ablöschen.

Nach und nach die Brühe zugießen.

Mit Salz und Sojasoße abschmecken und anschließend für etwa 10Minuten köcheln lassen.

Jetzt kommt die Sahne ins Spiel.

Nochmal abschmecken.

Serviert wird die Suppe mit Kapuzinerkresseblüten und Korianderblättern.

Hmmm, lecker!

Penne mit Knoblauchzitronenpfeffersoße

Penne für 4 kleine Portionen
Olivenöl
6 Knoblauchzehen
1 TL Mehl
etwas Zitronensaft und Sojasoße
Salz, Pfeffer
etwas Chilli
etwas Ingwer
etwas Zucker
1 Ei
(vielleicht etwas Crème Fraîche)

Die Nudeln al dente kochen. Nebenbei das Olivenöl erhitzen,
die 6 Knoblauchzehen schneiden oder zerdrücken und ins Öl geben. 1 TL Mehl einrühren und mit Zitronensaft und etwas Sojasoße ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Chili, etwas Ingwer und etwas Zucker würzen. Zum Schluss das Ei unterrühren.

(Wer Lust hat, kann etwas Crème Fraîche zugeben, flockt dann halt mit der Zitrone aus, schmeckt aber lecker.)

Vor dem Servieren noch mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer dekorieren. Dann: Sie haben Ihr Gericht erreicht.

Gemüsecurry

Hier ein Querverweis auf ein kürzlich erprobtes Rezept für äußerst leckeres Gemüsecurry. Leicht zu kochen, auch unter extremen Bedingungen. Und vegetarisch isses auch noch.