Für vier Personen:
500 g Spargel 50 g getrocknete Tomaten 3 Stängel Petersilie Olivenöl 2 EL Sojasoße 4 Salatblätter Salz und Pfeffer
Spargel schälen und 5 Min. kochen. Getrocknete Tomaten und Petersilie fein schneiden. Den Spargel in Stücke schneiden und im Olivenöl anbraten. Tomaten, Petersilie, Sojasoße dazugeben, mit Pfeffer und evtl. auch Salz abschmecken. Auf einem Salatblatt angerichtet servieren.
(Rezept von echt-bio.de.)